主持人：您好， 这里是魅力科学周一版“妹力视线”，我是夏月。前两天我们的较真记者跟观众赵大姐为一口锅忙乎了好一阵，这赵大姐可是个过日子仔细人，她为什么要拉上我们记者为口忙乎呢？咱们呀，从头慢慢说：

　　怎样挑口顺心锅？

　　记者：赵丽莎 摄像：卢青

　　观众赵大姐这两天跟自己家的锅较上真儿了，赵大姐决定给家里换个小巧的新“家伙”，可是这新锅还没买呢，又遇见麻烦事了！

　　赵大姐自打用蒸锅那天起，一直用的都是铝锅，算下来都有20多年了——挺好用的！可是面对市场上各式各样的新型不锈钢蒸锅，她也有点含糊了：一边是用了几十年的铝制品，一边是走俏的不锈钢制品，到底应该怎么选啊？这下真是没主意了，索性找来我们的较真儿记者，看看能不能帮上忙！

　　听了赵大姐的讲述，我们记者算是明白了：她想给家里置办个的这个新锅，大小好挑，就是在选材上犯了难：到底是选铝的还是不锈钢的呢？

　　不过，甭管最后选哪种，咱们都得本着好使好用的原则！索性先来个对比试验，看看到底是铝锅好使，还是不锈钢锅好用？想想这蒸锅的用途无非就是蒸馒头、热剩饭什么的，所以我们打算从加热速度、被加热食物口感和使用后外观三方面来对比！

　　记者选了两口同样大小的蒸锅，一个是铝的一个是不锈钢的。咱们先来看看这加热速度…...

　　在两个锅里放同样多的凉水，打开煤气后经过同样的时间，我们发现：铝锅里的水先开了。这就说明：在相同的条件下，铝锅的导热性更好一些！所以在加热速度这一项上铝锅得到一颗星。

　　可是除了这一点，要说这蒸锅主要还是蒸包子热剩饭的时候多，所以下面咱就要对比一下：两种不同材质的蒸锅，哪个蒸出来的东西更好吃？

　　我们往两口锅里，分别放了几个头天剩下的馒头，看看它们热出来之后的口感有没有差异？

　　从外观大概一看好像差不多，可是仔细一瞧，我们就发现问题了：铝锅蒸出来的馒头松软有弹性，而不锈钢锅蒸出来的馒头，有的就有硬边了，而且这些有硬边的馒头，是因为靠在了不锈钢锅的锅壁上，但是同样紧挨着铝锅锅壁的就没有这种情况。您想想，谁不喜欢吃口感好的啊？所以从加热后食物口感这一项来说，还是铝锅占优势！

　　最后还得看看这两口锅哪个更好刷！