主持人卢迪：今天我们听说这个社区有老俩口遇到了个做饭上的难题，争来争去也好多次了，也没能解决。这到底怎么回事儿，咱一块看看去。

　　原来两人是为了这个铲锅贴的问题伤脑筋呐，锅贴好吃，容易粘锅啊，想了好多办法都不见效，这可怎么办？别急，遇到我们妙想无边，难题可就不再难了。叔叔阿姨，先到户外和我们玩玩游戏吧，保你们大有收获！

　　卢迪：叔叔阿姨为了这个问题烦恼好久了，今天我就得给他们把这问题解决掉！呵呵，我的军师马上就到，趁这工夫先给大伙儿出个脑筋急转弯，现在正好学生放暑假，那我的题就来了，“为什么暑假比寒假长？”

　　各有各的想法，答案呢，还是等我最后揭晓吧。我那军师已经来了，欢迎我们的科普专家李其震老师。

　　观众：欢迎！

　　卢迪：李老师，我刚可拍着胸脯保证了，叔叔阿姨的难题您可得帮忙想办法解决啊。

　　李老师：没问题，我这有个小游戏，大家要玩明白了，解决的办法也就有了。看看，道具我都准备好了，透明醋瓶，吸管，橡皮泥，牙签，水盆，还有彩色水。大家想想办法，能不能就用这些东西，做个五彩喷泉？

　　卢迪：喷泉都是有压力，用水泵什么的工具吧。您这就这几样东西可怎么做呢？

　　观众：能不能加点道具啊，我小孙子的那个高压水枪可以拿来用用。

　　李老师：哎，不用，就咱们现在这点东西，肯定就能喷出水来。既然大家没什么主意，大家就跟着我一起动手做吧！

　　好，准备就绪，先倒半瓶冷水进去，把吸管放进瓶子里，用橡皮泥绕着吸管密封瓶口。现在再用橡皮泥塞住吸管的开口，然后再用牙签在橡皮泥上小心地刺一个孔。都做好了吗？

　　观众：做好了！

　　李老师：好，现在把瓶子放进盛热水的盆里，等一会儿，我们就能看到五彩喷泉了。

　　卢迪：还真喷出来了，五种颜色，这奥运会马上就要开幕了，咱们今天做的这个小喷泉就代表五环奥运啊！

　　观众：就这么简单的几样东西，能做个喷泉，专家就是专家啊。

　　卢迪：就是啊，李老师，您这个高招是什么道理啊，您得给大家说说！

　　李老师：我一说大家肯定明白。这其实就是气体的热胀冷缩！你看，本来瓶子里是冷水，体积一定，可是放到盆里以后，盆里面的热水就使瓶子里的空气受热膨胀、体积增大，从而给水一定的压力，所以水就会从吸管里喷出来了。

　　卢迪：我知道，就是物理上学得热胀冷缩原理，对吧？

　　李老师：没错！这个五彩喷泉演示的是气体的热胀，我得再考考大家，刚才那热水有多少度？

　　卢迪：水制温度计,能做出来吗?,还想测出温度来?广告之后,看看专家又出什么新招!

　　卢迪：李老师，您刚才说能用水，做一个温度计？大家伙都不信。

　　李老师：你们不信？ 那我就来给大家亲手做一个！

　　在瓶子里灌上水，然后插入吸管，用橡皮泥把吸管和瓶口粘牢，从吸管顶端滴入红墨水，直到水位超出瓶口2.5厘米时停止，最后再用橡皮泥塞住吸管上端的开口。好了，温度计做好了，咱们先来测一测刚才热水的温度（水缓慢地往上涨）大概60度，用真正的温度计再测试一个数值，61.3，有点误差。

　　卢迪：李老师，这不太准啊。

　　李老师：因为液体不同，有一点误差很正常，这个毕竟是简易温度计，只能了解大概温度，和咱们平时使用的有差距，不过，我想以此问大家一个问题，你们认为这个温度计的测量范围是多少？假如到了0度以下，它会怎么样呢？

　　观众：0到100度吧，水烧开就到一百度了。再高就爆炸了吧。0度以下，水就会结冰，就测不了了。

　　李老师： 没错，大伙儿真聪明！水的正常状态只能在0到100度，不像水银那么稳定，所以我们平时使用的温度计大都是水银的。大多数东西在冷冻之后都会缩小，可是水呢有个特性——反常膨胀，到了0度以下，它会结冰，体积反而增大，就是冷涨。咱可以一起看个实验。

　　水在0度以下反而会膨胀，咱们来做个小实验就明白了。首先把罐子装满水密封好，在盖子上绑上小树枝，一定要绑结实啊！好了，现在咱们把罐子放到冰箱里冷冻，10小时之后再来看：啊！！树枝折断了，盖子也被冰顶开了。这就说明，水冰冻之后会膨胀，占更多的地方。

　　卢迪：李老师，我知道了，有时候冬天一些水管子被冻裂就是因为水的反常膨胀吧。

　　李老师：对啊，除了水会反常膨胀，印刷用的铅合金也具有这种特性。当热浇的铅字冷却后，由于体积增大，笔划也就更加清晰了。

　　观众：这说来说去热胀冷缩、冷涨热缩，但还是没有解决锅贴粘锅的问题呀！

　　李老师：别慌呀！前面说的都是气体和液体，而做锅贴的锅是固体，是金属。现在我就给大家做一个金属冷缩实验，一做完你们就会明白锅贴怎么能够不粘锅了。来！上我的道具。

　　卢迪：李老师，您这是什么怪东西?

　　李老师：我这怪东西能耐可大了。刚才说了半天都是热胀，现在我要给大家表演个冷缩了。注意了！

　　观众：这好端端的道具怎么就碎了，您这实验还怎么做呀？

　　李老师：咳，我这实验都做完了。

　　观众：这怎么回事呀？

　　卢迪：李老师，刚才您这个摆明了是破坏性实验呀！到底怎么回事，赶紧给我们解释解释。

　 李老师：之前我这金属球和这玻璃管之间连着一根线嘛，这线呀我绷得特别紧，一拉这细管就会碎。我这边金属球放到冰水里一冷缩呀，它就会拽着那根线更紧了，这么越来越紧，越来越紧，它就会把玻璃管拉断了。这就说明金属球遇冷就会缩小。

　　卢迪：那仅仅因为金属的热胀冷缩，就能解决叔叔阿姨“锅贴粘锅”的问题吗？

　　李老师：那当然了！有了我的招数，多难的问题也能够解决！

　　这锅贴粘锅呀，一直让叔叔阿姨头疼，今天叔叔得到了李老师教的妙招，高高兴兴地回家来吃锅贴了。

　　只要抹布一出场，问题就能解决了。先快速地把抹布在凉水里投一遍，拧干，铺在桌子上，接着把热锅放在湿抹布上，尽量让锅底紧贴湿抹布。看，水蒸气全都出来了！等到水蒸气差不多全都散发，我们看不到了之后，就可以起锅了。瞧瞧，这么轻松就下来了。不一会儿，全部都铲下来了，连锅底的皮儿也一块取下来了。

　　那么这是为什么呢？原来就是利用的金属的热胀冷缩。铁做的煎锅放在湿抹布上之后，迅速变凉，迅速收缩，这么一来，和锅贴之间就产生了缝隙，锅贴脱离了铁锅，自然很好取下来了。现在我们再来总结一下要领：首先要迅速地把热锅放在湿抹布上；然后锅底要紧贴湿抹布以便散热。最后，等水蒸气散发完全之后再取锅贴。

　　卢迪：真没想到，一块小小的抹布，还能解决大问题。

　　李老师：那当然了，掌握了里面的知识，再难的问题，我们也能有办法。

　　卢迪：科学真好，不光能让我们的生活方便快捷，还更有趣，还丰富多彩。希望以后大家遇到问题都能多想多看多听。那我最后的人物也该要完成了，还记得之前的脑筋急转弯吗？说：“为什么暑假比寒假长？”。想想我们刚才学的知识。为什么呢？

　　观众：热胀冷缩！

　　卢迪：大家都知道了，热胀冷缩，热胀嘛，暑假就长了。希望大家都能记住今天的节目内容，以后类似的问题咱人人都能解决。同时谢谢大伙儿的参与，往后还请您能够继续关注我们的节目，有什么好的生活妙招就请拨打我们的热线电话96168。

    首播时间：BTV-3 每天 12：45 

    重播时间：BTV-3 当日 21：35  次日 6：20