尚宏：这个在这个过年以前，人们忙年的时候，要准备年菜，这年菜，就是说这个，尤其北方，以这个吃豆腐，这已经算是一个很好的菜了，你比如过去在县里边当教官，就是比县官位还低，一般有许多举人，他不考进士了，那就可能就是说当个教官，这个教官，你要问他干的，他不说他是教官，吃豆腐的。

　　主持人：为什么呀？

　　尚宏：为什么？因为他也就能，他挣那点俸禄就够够吃顿豆腐的，想吃肉，吃不起，所以自己他就解嘲，您干什么的？吃豆腐的，这个过去在这个清代，你说吃豆腐的。

　　主持人：就是您这边其实也没什么大讲究是吧？

　　王洪宜：我们这个，唐山话，不是说豆腐豆腐，（豆是有腐），豆腐。

　　主持人：这有口音问题。

　　王洪宜：豆腐，（就是有福）。

　　主持人：天津有口音那问题吗？

　　佟守本：没有。

　　主持人：没有，跟这个尚先生说的基本差不多。

　　佟守本：基本差不多。

　　主持人：咱接着往下，后边又有意思，炖猪肉、杀只鸡这个好说，把面发，蒸馒头，二十九蒸馒头，我觉得这个有一肯节，有话说了，为什么呢？咱一般看，可能观众也都知道，看《水浒传》里头，那会管这个馒头不叫馒头，武大郎卖炊饼，其实这里边的典故特别好玩儿，您可以听一听，为什么叫做卖炊饼呢？其实以前它确实不叫炊饼，叫蒸饼，正式记载叫蒸饼，什么时候改的，宋仁宗改的，宋仁宗叫赵祯，这蒸饼跟那祯犯了皇讳了，打那之后这赵祯下令，这蒸饼不能叫了，叫炊饼，叫炊饼之后，到现在演变成馒头，所以您就查辞海的话，一翻辞海就知道，蒸饼是什么，解释即馒头也，其实这个就是馒头。

　　王洪宜：另外还不叫蒸，叫腾，该要吃了吧，叫腾腾馒头。

　　主持人：为什么叫腾不叫蒸。

　　王洪宜：它忌讳，忌讳这个蒸。

　　主持人：争嘴、争吵。

　　王洪宜：炒菜，炒菜不这么说。

　　主持人：吵架。