主持人：聚北京智慧，议百姓之事，观众朋友大家好，您现在正在收看的是《北京议事厅》，我是长盛。先给大家拜一个早年，今天的题目非常有意思，先卖一个关子，不瞒您说，我们今天来的很多的嘉宾都没怎么吃饭，今天据说有很多好吃的，在看到好吃的和精彩的节目之前，我们一块来看一个片子。

　　议事厅社会调查视频：市民眼中的北京小吃

　　范女士是位老北京，从小就好北京小吃这口，眼下快到春节了，回想起小时候逢年过节才能吃上的面茶，她有些坐不住了。于是，记者跟随范女士来到了刚开张不久的磁器口锦芳小吃店。

　　范女士：一碗面茶，

　　范女士告诉我们，她小的时候，面茶才8分钱一碗，而且那个时候小吃特别多。

　　范女士：不是想吃就能吃，春节拿到压岁钱，才舍得去吃一次。

　　那么，如今的生活水平提高了，想吃面茶应该容易了。

　　范女士：现在有钱了，但小吃店少了。想吃面茶，我到这儿吃一次，倒两次车。

　　尽管小吃店比较少，但是也动摇不了老北京人对小吃的偏爱，他们甚至不怕路途遥远，也要赶到这里，吃上一口地道的北京小吃。

　　市民：问门口的大爷才找到这儿，真的挺回味的。

　　无论男女老少，他们都能例数北京小吃。

　　市民：驴打滚、艾窝窝、豆汁

　　主持人：大家对于今天我们谈的这个话题有什么样的看法或者是观点，可以根据我们屏幕下方的提示跟我们联系，有机会会请您到演播室当中，跟我们的嘉宾一块面对面的交流，先给大家来介绍今天我们请到现场的第一位嘉宾，北京市政协委员崔永年，欢迎您。

　　（嘉宾介绍）

　　崔永年 第十届北京市政协委员

　　北京市工商业联合会原党组书记 常务副会长

　　2007年北京市政协经科委考察中华老字号活动主要参与者之一

委员关注老字号

　　主持人：对于老字号整个的事情，您是非常关注，而且那是北京市政协经科委的一个调研的会，您上面的发言有很多，能不能给我们描述一下，现在北京市的老字号生存状况怎么形容？

　　崔永年：我感觉到老字号是北京的瑰宝，有一部分企业，大约30%经营状况比较好，像咱们全聚德烤鸭店等等。