市民为老字号发展支招

　　市民代表：我小的时候我的姨住在前门，在前门的拍子胡同，我到那儿去以后，我姨就给我买门丁肉饼和面茶，那味都特好，现在想起来还是回味小时候的那个东西。可是现在前门那里都拆迁了，现在没有了，我就想问问能不能搬回来，盖成一个像大楼大厅一样的，里头吃喝玩乐都集中在一起的一个商场或者商店，让政府帮着出点资把老字号都恢复起来。2008年奥运会了，中国人、外国人来得都多，到这儿以后，他可以连买带吃再玩，就全都有了，省得让外国人也东奔西跑的。

　　主持人：一方面在说自己的感受，另一方面她提了很多的建议，心情非常的明确，喜欢、着急，而且代表了很多人的心声，就是千万别把它做贵了。别最后留下来了，结果成了过年才能鼓起勇气吃一回的东西，那样就很麻烦。崔委员我们都知道您比较有钱，您不介意小吃涨得比较贵，小吃这块您有什么美好的记忆吗？

　　崔永年：我还真有一段记忆，我小时候生活在鼓楼前头方砖厂胡同33号，我有一个哥哥很早年到山西去了，十年前回了一次北京，我就觉得机会难得，我就请他到北京转一转，登上鼓楼，最后我把他请到鼓楼后边，专卖小吃的地方，我想和他一起回忆一下小时候老北京的味道。等我哥哥走了之后，他给我打了电话，他对我在北京接待他都挺满意，但是他说有个遗憾，遗憾的是没吃着麦当劳、肯德基，我当时就感到很茫然。

　　姜俊贤：其实说到这儿我也有一个故事，我的老岳母是个老北京人，她在八十多岁临终前，我们就问她，她有什么要求，她没有提这个那个，而提出来我能不能喝碗豆汁，吃点焦圈，我当时很感动，马上就去给她买这个东西，给她吃，我买也是跑了很远的路，坐了车才买回来。她吃了以后觉得很欣慰，了了我的心愿，那件事对我触动也很深，我们很多老人，一生在这里生活的老百姓，把它作为一种文化情结留下来。因此我们这个文化能不能传承下去，能不能让我们的后一代也能够感受到前一辈的文化，不要都是肯德基、麦当劳了，这是我们这一代人的历史责任。

　　主持人：对北京的老字号您想说什么？

　　崔永年：我就有个想法，2008年奥运会马上就要到来的，我就希望北京的这些老字号要紧紧抓住这次机遇，因为这些世界各地的客人来品尝北京老字号小吃，应当给他留下深刻的印象，让他不断地传承出去，把其他的人还招到北京来，还吃北京的小吃。

　　主持人：好，姜会长，您现在作为老字号协会的会长在发言。

　　姜俊贤：是的，作为老字号协会的会长，我也觉得我们的担子很重，在这儿我也向广大的观众，向我们的市民表个态，我们老字号协会一定把我们北京将近两百家老字号企业动员起来，加快改革，加快发展，来满足广大消费者的需求。

　　主持人：实际上我们北京的老字号，涵盖的方面，从丝绸到鞋，穿的戴的，用的毛笔，使的墨汁，吃的鸭子这些东西全都有，我们就盼望着，回头我们的演播室当中小吃是越来越多，老字号摆的越来越丰富，而不应该变得越来越少，好，感谢大家收看我们今天的《北京议事厅》。

首播：周六、日 19：53

重播：周一 17：30  01：04

　　  周日 17：30  01：04