贴秋膘

　　赵老师也为我们准备了一个题板，我们一起看一看这个补有哪些注意的。

　　1.忌凡补必肉。动物性食物无疑是补品中的良剂，它不仅有较高的营养，而且味美可口。但肉类不易消化吸收，若久吃多吃，对胃肠功能已减退的老年人来说，常常不堪重负，而肉类消化过程中的某些"副产品"，如过多的脂类、糖类等物质又往往是心脑血管病、癌症等老年常见病、多发病的病因。饮食清淡也不是不补，尤其是蔬菜类更不容忽视。现代营养学观点认为，新鲜的水果和蔬菜含有多种维生素和微量元素，是人体必不可少的营养物质。

　　2.忌以药代食。药补不如食补，重药物轻食物是不科学的，因为许多食物也是有治疗作用的药物。如多吃荠菜可治疗高血压；多吃萝卜可健胃消食，顺气宽胸，化痰止咳；多吃山药能补脾胃。日常食用的胡桃、花生、红枣、扁豆、藕等也都是进补的佳品。

　　3.忌重"进"轻"出"。随着生活水平的提高，不少家庭天天有荤腥，餐餐油腻，这些食物代谢后产生的酸性有毒物质需及时排出，而生活节奏的加快，又使不少人排便无规律甚至便秘。养生专家近年来提出一种关注"负营养"的保健新观念，即重视人体废物的排出，减少"肠毒"的滞留与吸收，提倡在进补的同时，亦应重视排便的及时和通畅。

　　4.忌恒"补"不变。有些人喜欢按自己口味，专服某一种补品，继而又从多年不变发展成"偏食"、"嗜食"，这对健康是不利的。因为药物和食物既有保健治疗作用，也有一定的副作用，久服多服会影响体内的营养平衡。尤其是老年人，不但各脏器功能均有不同程度的减退，需要全面地系统地加以调理，而且不同的季节，对保健药物和食物也有不同的需求。因此，根据不同情况予以调整是十分必要的，不能恒补不变，一补到底。

　　5.忌越贵越补。"物以稀为贵"，那些高贵的传统食品如燕窝、鱼翅之类可能并无奇特的食疗作用，而十分平常的甘薯和洋葱之类的食品，却有值得重视的食疗价值。另外，凡食疗均有一定的对象和适应症，应根据需要来确定药膳，"缺什么，补什么"，不要凭贵贱来分高低，尤其是老年群体，更应以实用和价格低廉为滋补原则。

　　七月桃，八月梨，九月柿子红了皮

　　我们再来看关于秋天怎么吃的第三个俗语：七月桃，八月梨，九月柿子红了皮。既然是我们老祖宗留下来的话，这里说的七八九月，说的就是农历的七八九三个月，赵老师是不是这三个月吃这三种水果最好。

　　老祖宗留给我们的这个说法是非常有道理的，八月已进入秋季，人们经过漫长夏季的炎热，身体需要滋润，特别是有气管炎的人，更应该早些进行防治。吃梨能健胃润肺，而入秋食梨正是时候。

　　桃肉含有丰富的果糖、葡萄糖、有机酸、挥发油、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、钙、铁、镁、钾、粗纤维等成分。桃子味甘、酸、性温，有生津润肠、活血消积、丰肌美肤作用。可用于强身健体、益肤悦色及治疗体瘦肤干、月经不调、虚寒喘咳等诸症。现代医学研究发现，桃子含有较高的糖分，有使人肥美及改善皮肤弹性，使皮肤红润等作用。对于瘦弱者，常吃桃子有强壮身体，丰肌美肤作用。身体瘦弱、阳虚肾亏者，可用鲜桃数个，同米煮粥食。常服有丰肌悦色作用。

　　梨，汁甜味美，皮薄肉细，香脆适口。之所以能健身治病，是因为它含有丰富的果糖、葡萄糖、苹果酸和有机酸，并含脂肪、蛋白质、钙、磷、铁，还有维生素、胡萝卜素、烟酸等营养物质。中医认为，梨性寒味甘，有化痰润肺、镇咳止喘、清心降火的功效。梨不仅能治病，对嗓子也有良好的滋润保护作用。

　　柿子性寒，味甘、涩，入脾、胃、肺经，有清热润燥、生津止渴、养阴止血之功，适用于燥热咳嗽、痰中带血、胃热伤阴、烦渴口干、痔疮下血等。同时，柿子含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、碘、钙、磷、铁等，末成熟果实含鞣质，柿子有降低血压、增强冠脉血流量的作用，口服柿子可促进血液中酒精的氧化。

　　1、秋老虎

　　看来秋季吃水果还有这么多讲究，说完了吃接下来我们再来看看关于气候的，第一个"秋老虎"（题板）

　　赵老师：入秋之后，尽管昼夜温差变大，但是白天有时仍然很热，特别是秋后久晴无雨时，暑气更加逼人，民间素有"秋老虎"之说。因此我想告诉大家，秋老虎这个时期，既要防中暑，又要防冻感冒。白天的时候，气温有的时候还会有30多度，这个时候我们还要像夏天一样，注意解暑；另外一个我要强调，晚上睡觉的时候，你不要说我身体壮，像夏天一样，什么也不盖就睡觉。这个时候你要注意啦，夜里空气的骤降，很容易让人感冒。

　　2、春捂秋冻

　　俗话说“春捂秋冻，老了没病”。秋天就应该冻一冻么？这有什么科学依据呢？

　　“秋冻”看似简单，如何“冻”得合理、“冻”得适时、“冻”得健康，也大有学问。古话说，“冻九捂四”指的是在乍暖还寒的四月不要急于减少衣服，不妨捂一捂；相反到了9月不必急于增加衣服，不妨冻一冻。"秋冻"可以保证机体从夏热顺利地过渡到秋凉，提高人体对气候变化的适应性与抗寒能力。这样的防寒锻炼帮助人体的抗御机能更加稳固，从而激发机体逐渐适应寒冷的环境，对疾病，尤其是呼吸道疾病的发生起到积极的预防作用。

　　但是夜间入睡一定要注意盖好被子。秋天夜晚的寒气与夏夜的凉爽不同，人体在睡眠状态容易感受风寒。到了日夜温差变化较大的晚秋则切勿盲目受冻。晚秋常有强冷空气侵袭，以致气温骤降，此时若一味强求"秋冻"。

　　3、 一场秋雨一场寒、三场秋雨要加棉

　　主持人：赵老师这我就不懂了，刚才您说要秋天我们要秋冻，怎么到了这会又让我们加棉？

　　赵老师：不过我们刚才说的秋冻，还须注意的就是有慢性疾病的病人不宜进行"秋冻"，尤其是患有慢性支气管炎、支气管哮喘、冠心病、高血压者。寒冷刺激会使支气管和血管痉挛收缩，导致患者旧病复发，出现哮喘、心绞痛、心肌梗塞和中风等事件的发生。你身体已经出现问题了，再去秋冻，不但对健康无益还有害，容易引发呼吸道和心血管疾病。所以对于我们一些体弱者，此时还是要增加一些衣服，以防感冒。

　　1、春困秋乏

　　主持人：看来到了秋天有这么多东西需要我们注意的，我们再来看一组俗语，这组俗语，是我们的前人们告诉我们秋天身体会出现哪些状况的。

　　俗话说春困秋乏夏打盹睡不醒得冬三月，大多数人到了秋天都会感到很乏累，这有什么科学依据么？

　　赵老师：秋天渐冷，需要的热量突然增加，肌体不能马上适应，当然会产生疲乏的感觉。这种秋乏可以说是对盛夏季节带给人体超常消耗补偿的保护性反应，又是对肌体在秋季这个宜人舒适的气候环境中得以恢复的保护性措施，也可以说是肌体内外环境达到新的平衡的过渡现象。这也就是秋乏的原因，是生理和生活所需要的，是一种正常的生理现象。

　　2秋燥

　　主持人：到了秋天我总是感到皮肤变得紧绷绷，口干舌燥，有的人还会起头皮屑，毛发枯而无光泽，头皮屑增多，口唇干燥或裂口，鼻咽燥得冒火，这是不是就就是我们经常说的秋燥呢？

　　赵老师：的确，到了秋季，气候由热转凉，空气中水分减少，人体会产生由于干燥引起的一系列生理变化，常称为"秋燥"。秋燥主要表现为口渴咽干、声哑干咳、皮肤干燥等。

　　主持人：我们应该如何防止秋燥呢？

　　赵老师：1、多喝开水、淡茶、果汁饮料、豆浆、牛奶等流质，以养阴润燥，弥补损失的阴润，但喝流质的饮食，尤其是饮料和水等液体饮料时，饮用方法颇多讲究、以少量频饮为最佳。

　　2、多食新鲜蔬菜和水果。秋燥最容易伤人的津液。多数蔬菜、水果有生津润燥、消热通便之功效。蔬菜、水果等含有大量的水分，能补充人体的津液。另外，还可多吃些蜂蜜、百合、莲子等清补之品，以顺应肺脏的清肃之性。

　　3少吃辛辣煎炸热性食物。韭菜、大蒜、葱、姜、八角、茴香等辛辣的食物和调味品，炸鸡腿、炸鹌鹑等煎炸的食物，多食皆会助燥伤阴，加重秋燥。

　　3秋天到，鼻炎闹

　　主持人：看来只要我们平时稍加注意，秋燥是完全可以防止的，最后一个是秋天到，鼻炎闹，每逢秋季，便是过敏性鼻炎高发期，这是什么原因呢？

　　赵老师：春季和秋季是过敏性鼻炎的发病高峰期，跟气候多变、温差变化大及空中花粉、粉尘等含量较高有很大的关系。其中，过敏体质的人则更容易患上过敏性鼻炎。虽说过敏性鼻炎不会直接给患者带来生命危险，但其并发症危害性也不小。过敏性鼻炎患者发病初，由于鼻塞、喷嚏不断等症状出现，多会影响工作、睡眠，从而导致生活质量降低。如延误治疗或治疗不当则会出现系列合并症，其中最常见的是哮喘。而且长年患过敏性鼻炎，很容易形成继发感染，引起鼻窦炎、鼻息肉、中耳炎、咽喉炎、肺炎。如不及时治疗，极可能造成不同程度的听力障碍。