|
主持人： 各位好。
有时候在ktv里猛然听见一群人唱太阳最红毛主席最亲，唱大海航行靠舵手，多少都有点儿意外的感觉，在看看屋里的人，多半儿是老战友老工友的聚会。上了年纪的人对于过去的事儿爱怀旧，对于过去的人爱怀念，其实不只唱歌儿，我们发现了一个饭馆儿，那儿的饭菜也颇有来头。
采访对象：王先生
我平时就爱吃红烧肉，我今天呢发现一个馆子，做红烧肉挺不错的，吃着也不腻，挺不错的，我带大家去看一下，走。
一进门，我们就看到了一幅毛主席的相片，小李告诉我们，这可不是做广告，听说，这儿的老板早年在毛主席身边工作过，照片挂这儿，完全是出于景仰主。
这都是主席的亲人，主席身边的工作人员，来我们这聚会的这些照片。
这个是我，毛主席在中间呢是吧。恩，那时候我们还年轻呢，才25岁我从南京调来的，这是我们当年的。
不光在和主席有过亲密接触，而且这拿手的红烧肉也是他老人家最爱吃的。
因为我们有一个老战友孙成发，原来他在主席身边搞警卫的，我也是搞警卫的，还有俩个师傅一个韩师傅，一个陈师傅，他们是给主席做饭的，这样我们四个老头平均年龄65岁，后来就在这个地方搞了一个饭店，我们当时一方面是个酒店，一方面寄托了我们对老一代革命家的怀念之情，这个搞了14年了。
他就是喜欢吃红烧肉，我们进城了以后吧，那时候条件稍微改善了就是一个礼拜吃两回红烧肉，他那块很大，一斤红烧肉6，7块，大的，因为给毛主席做饭的两个厨师在这里当顾问，所以我们这个红烧肉还是保持原来的风味。
四个老板当中，两上做过主席的厨师，这么算来，这红烧肉绝对错不了，师傅说了，直到现在，我们还是严格按照当年给毛主席做菜的标准来的，一点不马虎。
这肉给做两个半到三个小时，因为从这个原料的初加工阿再出水去腥然后再锅里经过小火乱炖，大约需要两个半到三个小时，才能达到咱们预期的效果。
如果剩下我们第2天不会给客人再用的，我们自己内部会消化掉。
肥而不腻，这肉还真不错，很好吃啊，这是我们专程从外地过来吃这个红烧肉，头一次吃这么好吃的。
当然很好啦，您是第一次来？慕名而来，他来的次数多，我第一次来，下次还来上了瘾了。
我吃了多次了，就喜欢这口是么，因为是毛主席生前吃的红烧肉，很地道的毛式红烧肉，吃了不恼，我最喜欢吃，每次来基本都点。这个特点是没有酱油，是用10几样中药煎制的，不恼，健身还美容，希望你做为女记者你也吃吃。
还有几道菜也非常不错，您看这个像这个罐闷牛肉，扬州狮子头，都是咱们当年毛主席最爱吃的菜，而且味道都非常不错的。
主持人：
怀念领袖的方式有好多种，饶是生活发生了地覆天翻的改变，旧时光的影子还是会不经意地爬上人们的心。就拿这个饭馆来说，毛主席爱吃的菜传到今天还有人记着，还有人专门会做，确实不容易，但换个角度想想，在过去，红烧肉都是过年才能吃，谁有条件天天下饭馆，大鱼大肉一桌子啊。今天的好日子，也是一代又一代的伟人带领所有人干出来的。
| 
