1、 在以往的节目中，有一个怎样保存冬瓜的问题，热心观众刘阿姨告诉我们：在冬瓜的切口处贴上纸或者保鲜膜，放在阴凉通风的地方，冬瓜不容易坏。

　　2、 东城区的于女士问做羊肉怎样才能去除膻味？

　　炒羊肉或者用羊肉做馅的时候，加入适量的花椒水，可以去除羊肉的膻味。

　　3、 家住石景山的魏大妈打来电话，说有一个做茄子的窍门，想介绍给大家。

　　茄子切开以后很容易变色，最好用盐水泡一下，就能解决变色的问题，而且油炸的时候不会爆，做出的茄子的颜色也比较漂亮 。

　　4、 家住长椿街的胡先生问切过鱼、肉的案板和刀的腥味怎么去除？

　　用生姜片擦一下刀和案板，不仅能去除腥味，还可以防止刀生锈。