泔水炼出的“名牌油”
透明度 第52期
播出日期:8月6日
主持人：
享受生活，消费透明，欢迎您收看《透明度》，我是文燕。我们中国家庭的一日三餐都离不开食用油，而随着人们生活质量的提高，人们对食用油的品质越来越重视，经济学家甚至把食用油行业纳入"朝阳产业"。在这种情况下，一些不怀好意的人也盯上食用油行业，想利用食用油的生产和销售来牟取暴利。这其中都会有哪些不为人知的黑幕呢？一起来看记者的报道。
解说：
2006年7月10日，本栏目记者接到了消费者张先生的举报电话，他怀疑北京市某市场出售的色拉油存在质量问题。
同期：张先生
因为我作厨师十几年了
这个油是什么油不我一下就能闻出来
我就发现这个油和我平时使用好的色拉油肯定不一样
所以我怀疑这油里搀了不合格的油
解说：
再经过仔细观察，张先生发现这些油的盖子上也存在问题。
同期：
我发现这些油除了牌子不同
上面这盖全都一样
解说：
根据张先生多年来的经验，不同品牌的食用油上面一般都有不同的品牌标识，而这种不管什么品牌都一样的瓶盖，很可能是仿冒的名牌。了解到这一情况后记者马上跟随张先生来到了他买油的朝阳区王四营的某粮油批发市场。这里是一个大型批发市场，经营的食用油的种类和品牌繁多。当记者提出要进一些油在超市经销的时候，批发商立即记者带到了旁边的一个房间，这里有很多品牌食用油。而商户坦言，这些油都是他们自己分装的。
同期：
（像这个和散装油）
（都是一种油是吧）
对对
（都是一种油）
（其实就是贴一标）
这牌子还有一特点
这牌子福临门一百二十三
这也是色拉为什么一百零九
它这不是名牌
没这个打牌子时间长
它这个都是同样的厂家
都是一样的企业
（实际上都是散装油灌的小包装）
对对对
（吃着都差不多吧）
都一样
解说：
记者在调查中发现，这种用散装食用油分装后再贴牌进行销售的行为，在该批发市场里非常普遍。最严重的是这些假冒品牌的包装极为逼真，一般消费者很难辨认真伪。
同期：
记者：看这个盖能看出真假吧
商户：看不出来
看出来人家就别做了
这王四营假的太多了
解说：
商户的这番言语真是出乎记者的意料，用自己分装的食用油来冒充品牌油，这不就是在公然售假吗？那这些油又会销往哪里呢？
同期：
我这经常往超市发
今天又出去三百箱
（大超市也来你们这）
（他们都同意陪送）
（他们来你们这进货算不算违规）
哪个便宜要哪个
像咱们买东西都是一样的
这市场没法说
现在这经济社会就那么回事
主持人：
散装的食用油经过一些不法经销商的分装，摇身一变成为了名牌食用油，甚至还批着放心油的外衣，被批发到了超市。那么这些食用油究竟是在什么样的条件下生产加工的？他们又到底对人体有没有危害呢？
解说：
几天以后，记者再次来到了这家批发市场。为了不惊动市场内的商户，记者决定跟踪一辆经常前来送散装油的面包车，希望能从这辆车的去向查找出其中的蛛丝马迹。
在离开市场后，这辆车一直沿着马路向东行驶，慢慢拐上了车辆较少的小路。最终，它停靠在了东五环的一个农村大院。那么这里会不会就是散装食用油的生产地呢？
通过对这个农村大院的观察，可以清楚的看到院子里堆放着很多乘放散装油的油桶。来到这些油桶旁，扑鼻而来的一股臭味，熏的人喘不上气来。一个工人正在对回收来的脏油桶进行处理。
解说：
随后记者以食用油经销商的身份和一个商户攀谈起来。据他介绍，这里是北京东部一个小有名气的食用油集散地，他们销售的成品食用油里掺杂了劣质食用油，所以价格十分便宜。
同期;
（搀的不是特别多吧）
搀了也就有三分之一
（搀了三分之一）
对 要不那个能那么贵吗
（你搀三分之一你这价就贵了）
（人家才两块二棕榈油）
什么两块二现在都（两块）三毛多
（两块三）
两块三毛四五
解说：
这位记者不断和商贩讨价还价，拖延时间，而另一位记者则趁此机会对整个大院进行了调查。在一间平房门口，有几名男子正往一个个油壶里灌装食用油。事实说明了一切，这正是一个灌装劣质食用油的窝点。让我们再来看一遍他们的制假的过程，我们可以清楚的看到，造假者先是从汽油桶里拉出一根长长的管子，然后把散装油灌到包装好的油壶里。
在平房的背后，记者发现了一个仓库，里面堆放着大量包装好的成品油，还有一些简易的分装工具。而在一个纸箱中，我们找到了很多回收来的食用油瓶盖。看来，这些商户确实是在私自勾兑成品油。但当记者返回来跟商户索要卫生许可证和油品检测证明的时候，她却镇定的拿出了一张河北省的卫生许可证复印件。
同期：
记者：有卫生许可证吗
商贩：有 就是那个检验报告
记者：三河的能在北京用吗
商贩：能啊 三河汇福 一般的散油全是这样的
解说：
随后的几天，记者又多次来到这个大院，但我们始终没有在这个市场内发现劣质食用油的生产厂房。看来，这里还只是一个分装场所，而并非劣质油的原产地。那么，商户们搀杂的这些劣质油又是从何而来呢？究竟哪里才是它们的真正源头呢？
解说：
随后的几天，记者又多次来到这个大院，但我们始终没有在这个市场内发现劣质食用油的生产厂房。看来，这里还只是一个分装场所，而并非劣质油的原产地。那么，商户们搀杂的这些劣质油又是从何而来呢？究竟哪里才是它们的真正源头呢？
主持人：
经过调查，我们发现这里并不是劣质食用油真正的生产源头，记者的调查一时间陷入了僵局。而就在这时，一位不愿透露身份的粮油批发商却主动与我们联系，表示愿意提供线索。这样一位关键人物的出现，使调查的进展峰回路转，散装食用油生产加工的迷团即将揭开。
同期：粮油批发商
王四营的劣质油都是从哪来的？
据我知道以通州邓家窑村的为主，哪里有好多人在做
是什么人在做这个？
什么人都有，有个大户儿，我们都管他叫湖北老张，他出的货挺多的
解说：
根据这位粮油批发商提供的线索，为他们提供劣质食用油的，是通州区邓家窑村的几个固定商贩。而其中一个供油量最大的商贩，绰号叫做湖北老张。湖北老张的出现，使记者的调查似乎重新见到了一线光芒。
记者立即驱车赶往通州区邓家窑村。来到这个村子的时候，我们才发现，找到这个湖北老张绝非一件易事。因为邓家窑村的面积非常大，而且大部分居住的都是外来人口。记者在村子里转了几圈，打听了不少村民，不仅没有人认识湖北老张，也没有发现与食用油有关的任何东西。下一步工作到底该怎么继续？难道一切都是空穴来风吗？
解说：
白天的调查没有任何收获，记者决定当晚继续在邓家窑村进行蹲守，希望发现新的线索。已过零点的村庄宁静而详和，就在这时，一阵拖拉机的马达声让记者的神经突然紧绷了起来，当这辆拖拉机驶入记者的视线时，我们发现上面竟然满载着油桶。这辆深夜出现的运油车会不会和劣质油生产窝点有什么联系呢？记者赶紧跟了上去。很快，拖拉机拐上了村边的一条小土路。这条路偏僻隐蔽，是我们在白天的调查中一直没有发现的，它的出现很可能是一条新的线索。
第二天清晨，记者沿着拖拉机的行驶路线一直走到了村里的一个池塘。池塘边的小路虽然不宽，但是从地上轧的很深的车辙印来看，这里进出的车辆肯定很频繁。再往前走，一股腐烂食物和泔水的味道扑面而来。一只狼狗豁然拦住了去路，同时从旁边出来的一位中年妇女。
同期：
记者：大姐看看您那油
商贩：还没满
记者：我知道我看一眼
解说：
这位妇女告诉记者，湖北老张出远门了，他的妻子过一会儿可能会回来。经过半个小时等候，记者仍然没有见到湖北老张的妻子，而就在这时怪事发生了。
同期：
记者：行 那这么着我等会他媳妇 一会看看他们家油
商贩：我就是他媳妇
记者：你是他媳妇 你是老张他媳妇
商贩：恩
记者：那你跟我绕半天 是不是
解说：
原来这位中年妇女就是湖北老张的妻子，开始时她的推脱，是在怀疑记者的身份。而事实上，老张也没有出远门，他一直都在附近对记者进行观察。经过我们后来的辨认，这个看似在和人闲聊的中年男子，就是湖北老张。几番试探，在认定记者确实是批发食用油的老板后，老张开始极力推销自己生产的泔水油。
同期：湖北老张
这个油还不是地沟油
像那地沟油都是大家倒掉的
我们这油都是泔水油
跟地沟油是两回事
人吃这都行
不臭
解说：
随后，为了证明自己的生产供货能力，湖北老张还带领我们参观了他们的加工点。加工点藏在房子后面的几排猪圈旁边，这里的位置很隐蔽，如果不是有人带进来，外人根本无法找到这个地方。这里堆放着大量的腐烂食物和生活垃圾，她告诉记者，这些是从一些宾馆饭店回收来的泔水，也就是他们的生产原料。而这些所谓的原料，也有好坏之分。
同期：湖北老张
水煮鱼的油那种油
比色拉油还要值钱
水煮鱼的油已经漂起来了
你要是开饭馆你知道
解说：
在垃圾堆的尽头，我们可以看到一个正在冒黑烟的炉子，这就是湖北老张炼制食用油的工具。站在这个熬制泔水油的炉子旁边，里面散发的气味几乎能让人窒息。老张告诉我们，加工泔水油的第一个程序就是用大铁锅来煮泔水，这样剩菜中的动植物油脂就浮到了酸腐难闻的泔水上面；第二道程序是把这些油脂收集到一个大油桶里沉淀，出来的就是泔水油了。不过，通过这种方法炼成的泔水油颜色和味道都和合格油有很大区别，为了能以假乱真，他们接着还要对这些油进行特殊处理。
同期：湖北老张
你装（小包装）那个颜色达不到
透明度达不到 我的哥哥
这里面油杂
你把色去掉了
把这里的颜色去掉了就行了
解说：
随后，老张拿出了一个袋子，把里面的白色粉末倒进了油里，刚刚还发黑的油一下子变清了许多。他告诉我们，这种神奇的粉末叫做白土，是一种化学原料，它可以让泔水油的颜色变的鲜亮透明，以便逃避卫生监督部门的检测。
同期：湖北老张
来了你就找我
他们愿意卖给谁就卖给谁
说实在话我这个价格高一点
翻船了有我来了
主持人：
您刚才所看到的一幕，就是泔水油生产加工的全过程。根据我们掌握的情况，这些泔水油接下来会被一些不法商贩收购后，搀入到一些低品质的色拉油中，出售到粮油市场，最后，泔水油就这样到了我们的餐桌上，严重危害您的身体健康。事不宜迟，记者立即将这些情况反映给了相关执法部门。
解说：
8月1日下午两点，通州区工商分局食品安全办公室联合当地卫生、公安、城管、质监、农委六部门，针对通州区永顺镇邓家窑村部分农户非法生产泔水油的行为进行了突击检查。
同期：执法人员
开开门
解说：
当执法人员进入院内搜查时，记者曾看到的泔水油却不见了。而那口用来炼油的大锅，也被泔水油制造者们赋予了新的用途。
同期：执法人员
执法人员:那大锅是干吗的
商贩：大锅是喂猪的
记者：锅里煮的是什么
商贩：就是西瓜皮馒头
解说：
就在他们为自己狡辩时，其他几个执法人员在院子后面的一块木板下发现了新的情况。铁证如山，他们只好承认自己在非法生产泔水油。
同期：
记者：您那油怎么来的
商贩：油就是泔水里面的
记者：从泔水里面熬的是吗
商贩;对
解说：
执法人员当即强制对这些泔水油进行销毁，并对坑害消费者的不法商贩进行了处理。同时，为了把问题食用油彻底清出市场，北京市工商局朝阳分局的执法人员也对辖区内的粮油批发市场进行了全面检查，对违规经营劣质油的商户当场进行了处理。
主持人：
通过有关执法部门对非法生产加工销售泔水油的严厉打击，北京市食用油市场已经在第一时间得到了规范。那么，消费者平时在选购食用油和在饭店用餐的时候应该怎样来辨别真假食用油呢？下面，我们就来给您支上几招。
解说：
一 看色泽：
一般来说，高品质的食用油油色较浅，而掺杂了泔水油的劣质食用油颜色较深，略有些发黑。
二 看透明度：
高品质食用油透明度好，看起来比较清亮，而劣质食用油则比较浑浊，透明度较差。
三 看有无沉淀物：
高品质食用油油层内无沉淀物和悬浮物，而且粘度小，到一些在杯中轻轻摇动，无明显的挂壁现象。
四 看有无分层现象：
如果您购买的食用油放置一段时间后，出现了分层现象，则里面很可能是掺杂了一些劣质的食用油。
五 闻气味：
合格油品一般采用植物果实榨成，气味为植物清香。如果能闻见有酸臭异味的食用油，则可能掺入了化工原料，请不要购买食用。
六 查包装：
对小包装油，您在购买前要认真查看其商标，特别要注意保质期和出厂期。一些无厂名、无厂址、无质量标准代号的食用油，消费者最好不要购买。
主持人：
营养学家指出，食用油提供人体必需的营养物质，不同的食用油还有不同的功能，比如玉米胚芽油，就更有益于降低人体的胆固醇、调节血脂、维护心血管健康。人们选择食用油，应该根据自己和家人的具体情况，从营养、健康的角度出发来正确选择选择。好，节目的最后，让我们一起来关注一下，本周还有和我们生活息息相关的消费事件。
看 板
近日，海淀工商分局取缔了一处用鸡蛋和面粉制作假"丘比"沙拉酱的窝点，当场查出十余箱假货以及大量未使用的瓶盖。
前一段时间，西城区经济服务大厅门前出现了大量的的非法代办注册机构， 近日，西城分局会同公安对这一地区的违法活动进行了联合整顿。
为了保证食用蘑菇制品的安全，近日，丰台工商分局对市场上销售的袋装干湿草蘑及瓶装金针菇的二氧化硫含量进行了抽查。
主持人：
好，今天的节目就是这些，如果您有好的新闻线索，欢迎拨打热线电话和我们联系，共同打造我们的透明生活。感谢收看本期《透明度》，咱们下周同一时间再见。
