劣质糕点从何而来？
透明度 第47期
播出日期:7月2日
主持人：
享受生活，消费透明，欢迎收看《透明度》，我是主持人文燕。随着生活质量的提高，现在人们对早餐越来越重视了，各种各样的糕点成为人们早餐的首选。正因为如此，有的人就对这糕点动起了歪主意。前不久我们接到了热心观众打来的电话，说在朝阳区的甘露园小区有人出售劣质的糕点。
解说：
李女士家住在北京市朝阳区甘露园小区，从去年冬天起，每周都有一辆糕点厂的货车来到她们小区销售糕点。这本是件方便消费者好事，但不久前的一次遭遇，却让李女士对这些点心产生了一些疑虑。
同期：观众：
销售员说他们这是老字号正兴斋糕点厂的厂家直销
这不那天我就买了几斤
可是我第二天吃完以后就感觉特别不舒服 恶心
还拉肚子
解说：
身体上的不良反应让李女士开始怀疑这些糕点有问题，而经过仔细的查看，她发现这些糕点的包装袋上没有具体的厂名厂址，也没有生产日期和保质期。
同期：观众：
所以我就怀疑我买的这个点心是不是三无食品呀
他们就在饭馆门口卖
买的人特多 大热天的
我们这年轻的还好
这要是上年纪的人吃坏了可就麻烦了
解说：
接到举报后，记者马上赶到了李女士所在的北京市朝阳区甘露园小区。下午三点，一辆车号为京HQ0917的封闭式货车驶入了小区，随即停在了一个饭馆门口。这时车上下来的几个人的异常举动引起了记者的注意。
解说：
此时已经是下午六点，很多下班的人们路过这里都或多或少的购买了这家商贩的点心。销售场面十分火暴，还排起了长队。包装袋上没有厂名厂址电话，这种典型的三无糕点为什么还会有这么多的小区居民来购买呢？
同期：
记者：它这是比超市便宜还是什么啊
居民：肯定是便宜 它五六块钱一斤 别人的都七八块钱一斤
记者：它东西质量怎么样
居民：跟那儿是一个厂家 它有什么不一样啊
解说：
看来是低廉的价格和销售人员的厂家直销身份，使人们的疑虑降到了最低。
主持人：
在调查中，记者了解到，这伙商贩在很多小区都设有销售点，而且由于价格便宜，送货上门，购买这些糕点的小区居民还是非常多。在这种情况下，如果这些糕点质量真的存在问题，那么后果将不堪设想。为此，记者决定以甘露园小区的这个糕点销售点为突破口，展开了全面的调查。
解说：
6月4日下午，记者再次来到甘露园小区。首先，我们从经销人员手中购买了一些糕点作为样品。随即，记者马上把这些糕点送往北京理化分析中心进行微生物和大肠杆菌检测。
同期：
主要检测了细菌总数和大肠菌群的指标
细菌总数超标11倍
大肠菌群超标800倍
那么这样的糕点如果吃了以后呢
可以引起多种肠道疾病
也会引起食物中毒
所以这样的糕点是绝对不能食用的
解说：
不出所料，这些糕点果然不符合国家规定的卫生标准。随后，记者把掌握到的情况反映给了北京市工商局朝阳分局，执法人员立即对此事展开了调查。通过北京市工商局企业信用信息系统，我们首先查找到了北京市正兴糕点厂的地址。调查人员马上赶到了正兴食品厂，但在看了我们带去的食品包装袋后，该厂厂长却立即认定，这并非是他们的产品。
同期：
记者：您这个包装袋肯定不是那个白底蓝字
厂长：不是 肯定不是
外头太多了 不下10多家冒充我们的货
解说：
而在正兴食品厂院内，我们还巧遇了他们的送货司机，他也证实甘露园小区的送货车并非该厂车辆。
同期：
记者：师傅 您是咱送货司机是吧 咱送货车有一个是京HQ的么
司机：没有
记者：就是一个京HQ的箱式货车
司机：没有 就这一个箱式货车（是京CV2895的）
解说：
根据我们对正规正兴食品厂的调查，在甘露园小区销售糕点的显然不是厂家的销售人员。那这伙商贩到底是什么人？他们销售的正兴糕点又究竟从何而来呢？为了搞清事情的真相，记者决定跟踪该销售点的送货车前往他们的生产窝点。这辆货车驶出小区一路向北，七拐八拐，最后来到朝阳区驼房营的一个农村大院里。这个院子戒备森严，不时有人牵着狼狗巡视，透过半敞着的铁门可以清楚的看到堆放在院子里的食品箱，尽管下着小雨，食品箱依然是没有任何遮盖散乱的放在院子里。
随后的几天，记者对这个大院开始了缜密的蹲守调查。每天下午，糕点商贩都会出门去朝阳区的几个小区进行销售，半天的时间就可以将满满一车糕点销售一空。但让我们不解的是，在长时间的蹲守中，记者从来没有发现他们在大规模的生产糕点。那么，商贩们销售的糕点又会是来自哪里呢？
6月12日晚十点，正当记者准备结束这天的蹲守调查时，一辆似曾相识的货车突然闯入了记者的视线。这辆车号为京CV2895的货车不正是记者曾经在北京正兴食品厂见到的送货车吗？这辆车为什么要来朝阳区驼房营，是路过还是给谁去送货呢？记者立刻掉转车头跟随其后，令人难以置信的事情终于发生了。这辆货车竟然驶入了那家糕点商贩居住的农村大院，并且从车上卸下了一箱箱糕点。随后，他们将空箱子搬回到车上，并且商贩手里拿着清单在依次过数，看来，他们已经不是第一次了给这里供货了。从这个角度，我们还可以清楚的看到，深夜前来给商贩送货的，正是我们曾经在正兴食品厂见到过的司机。
主持人：
现在让我们一起来分析一下记者前面的调查结果。根据记者之前掌握的线索可以证实，这些糕点商贩无疑是在冒用正规食品厂的品牌。但是在调查中我们也发现，正兴斋清真食品厂的送货车曾多次在假冒糕点的生产窝点出现，这让我们不禁对二者的关系产生了一些疑问，正兴斋食品厂和这些无照商贩是否会存在某些联系呢？带着这些疑问，我们又开始了进一步的调查。
解说：
在接下来的几天里，记者和工商调查人员通过蹲守发现，每天晚上十点左右，车号为京CV2895的正兴食品厂货车都会来此给这些商贩送货，再由商贩在平房内进行简单的分装和储存，再出售给消费者。
由于两家存在长期的合作，就连大院里的其他住户都以为这里是正兴食品厂的一个分厂。
同期：
院主：我以为是做点心的呢
他这是厂家配送
不是么
解说：
另一个住户则向记者证明，这家糕点窝点也存在少量的自我生产糕点。
同期：住户
他是做 天天晚上都夜里好几点 他还在做呢 夜里3、4点还在做
解说：
在掌握了大量证据后，为了直接得到正兴食品厂方面的信息，6月18日晚，调查人员还特意和送货司机在巷口来了一次偶遇。
同期：司机
记者：你们就是那厂子的是吧
司机：对
记者：完了就是 天天来过来送来
司机：要多少送多少
记者：那等于是 你们厂家是算直销
司机：对对对 直销
主持人：
事情到了这一步，我们基本弄清了劣质糕点生产销售的整个流程。正兴斋食品厂为这些无照商贩供货，而小商贩则把这些糕点和自己生产的糕点混在一起出售给消费者。小商贩的行为很好理解，无非是为了牟取暴利，那这个正兴斋食品厂又为什么会这么做呢？
解说：
根据调查人员掌握的线索，6月21日下午四点，这伙无照糕点商贩将在酒仙桥某小区进行食品贩卖。北京市朝阳区工商分局酒仙桥工商所联合当地城管部门共同行动，对这伙无照糕点商贩进行了联合检查整治。在检查现场，执法人员首先将其销售的糕点予以和车辆予以暂扣。
同期：酒仙桥城管
根据群众举报，我们朝阳区城管监察大队酒仙桥分队对这个电子城小区，无照经营随意摆摊设点的这个情况进行取缔。
解说：
经过执法人员和记者的现场讲解，正在购买这些糕点的小区居民这才明白原来自己购买的是质量卫生都没有保障的三无食品。
同期：居民
要是打电话都没电话 应该有电话
对 你看这上面 这哪有电话
人家要不说 咱都想不起来
解说：
而面对执法人员的询问，糕点商贩却始终咬定，他们就是正兴食品厂的直销人员，所售三无糕点只是因为包装不同。
同期：
执法人员：这是怎么回事儿 给我们解释一下
商贩：没什么大不了的 这个就是这样 印食品袋都是人印的
执法人员：这个绿色的 这是哪个厂子的
商贩：一个场 我们一个场
执法人员：一个场为什么这个上面不印啊
商贩：不是一批 不是一批袋
执法人员：不是一批 怎么还印着地址
商贩：行了 走吧
解说：
在大量事实面前，糕点商贩的一了走之并不能逃过应有的处罚，在暂扣了现场违法的经营用具后，执法部门又继续出击，对无照糕点商贩的食品储存窝点进行了检查。
解说：
走进这间狭小的平方内，可以看到整箱的糕点堆放地上，有的糕点甚至与鞋和袜子堆在了一起，苍蝇飞来飞去屋内散发着强烈的食品发霉味道。如果消费者一旦食用了这些糕点，后果将不堪设想。
同期：酒仙桥工商所
无照经营食品案件，从运输到进货到仓储，达不到这个卫生标准。
解说：
恶劣的经营环境无疑是糕点菌落超标的主要原因，那正兴糕点场又为何只在半夜偷偷为商贩供货呢？在他们所提供的货物源头上会不会存在其他隐患呢？为了搞清问题的答案，另一路执法人员也对北京正兴糕点厂依法进行了检查。当执法人员问他们为什么要将糕点批发给无照摊贩时，得到了该厂负责人这样的回答。
同期：正兴糕点厂负责人
有时他自己仿冒什么的
外边不下10几家20几家打的正兴
所以具体谁假劣伪冒
我不太清楚
解说:
老练的厂长对自己和无照商贩的联系一口否认，而车间内一位女工的话，却无意中泄露了天机。
同期：
记者：你看我们这个袋 这是哪的正兴啊
女工：这也是我们的
记者：也是你们的是吧
女工：这是在那个酒仙桥那
记者：酒仙桥那边
女工：他也是从我们这儿进的货 袋子 是他们自己印的袋子
解说:
看到自己已经无法抵赖，厂长又开始推脱责任。
同期：正兴糕点场负责人
他是一来 一手钱一手货我们是
没钱没戏
至于一出这门儿
谁怎么了
那是他们自己去调节
与我们场无关了
不管他们别人他打的谁的牌子或者怎么样
跟我们厂子本身没有太大关系
解说：
看来正兴食品厂之所以要为黑窝点供货，为的就是糕点销售时一手钱一手货的利益，而按照他的说法，糕点出了门以后就和他没有任何关系了，那这门里的事儿他们又做的怎么样呢？在该厂的生产车间内，我们就看到一位工人在用没有戴手套的手直接码放生产好的糕点。
同期：
记者：这是从烤箱里都拿出来 是吧
工人：对
解说：在这里生产好的糕点就是席地堆放，原料也是随地放置，地面和墙面上的污迹显然已经很久没有人清洁过。在往里走，生产车间内苍蝇成群，和面机上有大量锈迹，加工过程存在着严重的交叉污染问题。另外，执法人员还发现这家食品厂5名员工竟然4人没有经受过卫生知识培训，经这些员工生产出的食品质量根本无法保证。对此，执法人员当即给予了处理。
同期：朝阳区卫生局卫生监督所卫生监督员党军
下一步呢 我们要进一步进行调查处理
同时相应的要对它做行政处罚
主持人：
通过相关执法部门的联合整治，不法商贩和食品加工厂得到了应有的处罚。但是呢，目前北京市蛋糕的卫生情况不容乐观。近日，市卫生局公布了近期对18个不同品牌蛋糕的卫生抽检结果，合格率仅为55.6%，不合格原因都是因为均为菌落总数超标。在这种情况下，广大消费者应该怎样来辨别和选购糕点呢？下面我们就来给您支上几招。
解说：
糕点市场鱼龙混杂，一些伪劣糕点流入市场，严重威胁着人们的身体健康。因此，在选购糕点时要注意以下几个问题。
一．选择规范商家
购买糕点应首选规模大、声誉好、管理规范的正规商场、超市和专卖店。进入这些商家的糕点企业必须具备营业执照、卫生许可证和相关产品检验合格报告。
二．马路作坊慎购
消费者最好不要购买马路摊点的糕点，因为这些地方出售的产品大多是在小作坊加工、露天销售，生产所用的器具均不消毒，再加上卫生环境差，产品的微生物指标超标严重，质量难以保障。
三．观察卫生条件
这里说的卫生条件主要包括：商家是否有专库、专柜、专用售货工具、专用冷藏设备，容器是否整洁干净，售货员是否讲究卫生等。这些要求在正规市场都能做到，而马路摊点、小作坊则很难做到。他们往往在其经营场所同时存放原料、成品，并进行加工制作，生活杂物与成品混放。这种环境下生产出来的糕点质量难以保障。
四．注意标签内容
消费者最好购买有外包装的定型包装糕点，同时应注意标签上应清楚地印上品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、净含量、配料表和产品标准号。如产品有贮存条件要求，还必须标明保存温度。标识内容不全、不清楚的，其产品质量无保障。
五．鉴别外观气味
好的糕点产品应是外型整齐、色泽自然、花纹鲜明、没有外来杂物，不焦不糊、不缺损、不漏馅、不僵硬、不发黏，而且不同品种还有其特有的柔和和自然的香气。应特别留意用色素和香精伪造的糕点，这些产品颜色鲜艳，香气刺鼻，对人体有一定的危害性。
主持人：
另外，文燕还要提醒广大消费者一句，在夏季这样的高温季节不易过多购置、储存糕点类食品，可随吃随买，以免因食用变质食品而造成身体损害。好了，下面让我们一起来看一下，本周还发生了哪些和我们生活息息相关的消费事件。
好，今天的节目就是这些，如果您有好的新闻线索，欢迎拨打热线电话和我们联系，共同打造我们的透明生活。感谢收看本期《透明度》，咱们下周同一时间再见。
