《食全食美》10月26日播出

内容简介

嘉宾:郭香菊 年龄:50 职业:退休

　　最拿手菜：红烧肉 最爱吃菜：红烧带鱼

   主持人：

　　东子:一凡,你上大学的时候,最喜欢吃的是什么菜.

　　一凡:那当然是学校食堂卖的(三丁)了.

　　东子:跟我一样,因为上学的时候都没什么钱,象这种即经济又实惠的菜,最受大家的欢迎.

　　一凡:中午去晚了都吃不上这道菜.东子,今天你是不是要给我做这道菜?

　　东子:你说对了,但是我把这道菜稍微改良了一下,加了一些时令菜,增加它的颜色和口感.一凡,我考一考你,这秋天都有什么时令菜.

　　一凡:秋天正是丰收的季节,时令菜自然不会少,有西红柿.土豆.茄子.黄瓜.豇豆.玉米等.

　　东子:对了,今天我这道菜就要用到豇豆.一凡,你给大家说说吃豇豆都有什么好处.

　　东子:对了,所以我今天做的这道菜是老少皆宜.

• 三丁烩豇豆

　　主料:豇豆.猪肉馅.干辣椒.彩椒.豆腐干

　　配料: 葱.姜.蒜.白糖.酱油.料酒

　　做法:

    1.干辣椒炝锅后先放肉馅,将其炒至变色

　　2.再放豇豆和彩椒,最后放豆腐干,调味后即可出锅

• 铜锣烧

　　材料：面粉180g、糖70g、蛋3个、蜂蜜10g、泡打粉1小匙、水80g、白醋少许、红豆沙适量

　　做法：

    1、蛋和糖混合，打制泛白起泡

　　2、加入1/2水、蜂蜜拌均

　　3、面粉、泡打粉过筛加入蛋糊中，拌均，

　　4、加入白醋，盖保鲜膜，静置30分钟

　　5、平底锅加热，舀入一勺面糊，中小火煎至面糊表面产生气泡，翻面再煎

　　6、两个中加入豆沙馅

• 奶油南瓜汤

　　材料：南瓜、黄油、牛奶、鲜奶油

　　做法：

    1、南瓜蒸熟、制成泥。

　　2、黄油炒南瓜

　　3、牛奶稀释

　　4、鲜奶油调味