菜名：老北京炒咸菜

　　主料：生疙瘩头

　　辅料：肉丝、姜丝、葱丝、香菜

　　基本步骤 ：

　　1、 把生疙瘩头切成丝，瘦肉、葱、姜也分别切成丝

　　2、 放油，用姜丝炝锅，炒肉丝

　　3、 放入咸菜丝，放糖，炒熟

　　4、 起锅时放香油、葱丝、出锅，直接吃可以，晾凉了吃口感更好 葱丝一定要快出锅时放，放早了，味道不好