奶油肉酱螺丝面 ( Fusilli ) 

　　材料 ( 仅供一人份)：青豆少许 （用水先煮熟）,红萝卜丁 （用水先煮熟）,洋葱末,牛肉末,鲜奶油一杯,牛肉精粉半茶匙,盐，白胡椒,帕梅森起司,切碎的巴西里（装饰用）

　　主料:意大利螺丝面100公克

　　作法 ：

　　1. 先将青豆，红萝卜丁用水煮熟

　　2. 待水煮滚，放些许橄榄油，入螺丝面煮至12分钟（煮熟）

　　3. 用少许黄油将洋葱末炒香，然后将青豆及红萝卜丁略炒一下

　　4. 再将牛肉末加下去炒熟

　　5. 将调味料及鲜奶油倒入，略煮一下

　　6. 再把煮熟的螺丝面倒入，拌炒一下

　　7. 上菜时将帕梅森起司搓成片状，撒在上面，再装饰一下即成

　　传说是马可波罗从中国将面条带回意大利，演变至今，不论是做法，形状，及一般以新鲜番茄作为配料，或以海鲜或橄榄油作配料，或以肉酱作配料，当然以墨鱼汁当配料，做成墨鱼面是最为有名的。林林总总，如今意大利面已被公认为意大利最具代表性的食品。