臭味熏天

07年4月4日播出

　　主持人高燕:其实臭味儿的食品挺多的，象臭豆腐、臭鸡蛋，还有水果之王榴莲，闻上去都是臭味熏天的，可那是正常的，吃起来香，不过，观众李小姐最近买的一种食品，臭的就有点不正常了。

　　一进李小姐家，记者就闻到一股臭烘烘的味道，象臭脚丫子味，又象臭鸡蛋味，还象臭豆腐味儿，到底是什么这么臭呀？

　　李小姐：都臭了，那种臭味特恶心，就和臭鸡蛋差不多，一点食欲都没了！

　　臭的？李小姐买的明明是香辣鸡肉软骨串啊，怎么变成臭辣鸡肉软骨串了？不光臭，颜色也不对劲。

　　李小姐：颜色都发黑。

　　果然，肉的颜色发暗，而且透出一种灰黑色。平时我们见到的生鸡肉应该都是粉红色的，从包装袋上我们看到，这肉串是加了淀粉、砂糖、味精、辣椒腌制过的，可那也不应该变成灰黑色的呀？李小姐说，买的时候肉串是冻的，看着一点问题都没有，可才一天的工夫，拿出来一化冻，就发现这鸡肉又黑又臭的，现在是死活也不敢吃了。

　　记者将这袋鸡串拿给了主持人高燕……

　　主持人高燕：真是太臭了！它往这儿一摆臭味就特别大，咱们来对比一下，这臭烘烘的是李小姐买的，明显颜色发灰黑色，而这种是记者买的，颜色还是粉红色，看着就很新鲜，闻起来也没有什么异味。李小姐买的肉串才买了一天，还是放在冰箱里，现在都已经臭了。我们再用筷子往下扒一下，同样是已经化冻了的，记者买的这个轻轻一扒，肉就掉下来了，骨肉分明。而李小姐买的这个呢，我再试试，您看特别费劲，很难扒下来，而且肉和脆骨都粘在一块了，真成了骨肉相连了。而且，最重要的一点是，从这个包装袋上根本找不到印有生产日期的痕迹。那么这袋鸡肉串究竟是李小姐保存不当，还是另有其他什么问题呢？记者和李小姐一起找到了卖这些鸡肉串的商贩。

　　商贩：黑了不可能，运输的事。车本身就是铁皮压的。

　　泛化？商贩的意思就是肉串化冻了，出现变质，才产生了异味，可是，就算这样，它发黑又是为什么呀？平时家里给肉化冻的时候，不管是什么肉，也没见过有发黑的现象发生呀！

　　记者：怎么黑的？

　　商贩：鸡的血淤了。

　　摔的？可如果是摔的淤血，又怎么可能一整袋的鸡肉都会有淤血呢？这理由还是解释不通呀！看我们还是不太相信，商贩又说——

　　商贩：就这味道没事儿，就这味错不了。

　　就这味？可这么臭的肉串，闻着就够难受的，谁吃的下去呀！厂家怎么会专门生产这样的臭肉串呢？看商贩始终无法自圆其说，记者要求查看相应的进货单据。

　　记者：哪儿的货？

　　商贩：和利的。

　　记者：能看下单子吗？

　　商贩：我们老板出去了，她不在。

　　记者再三追问，商贩却始终也拿不出进货的单据，最后只同意给换一袋新的肉串。

　　商贩：换一袋。

　　这袋好？怎么个好法呢？是不是就不发臭发黑了呢？可是，记者把新换的这袋肉串一化冻，发现肉仍然是发黑发臭的。难道这肉串真的就是这个颜色这个味道？还是问问生产厂家吧，通过拨打包装袋上标出的厂家电话询问，记者最终找到了厂家在北京的办事处。

　　厂家：肉串怎么发黑啊?应该不是我们家的货

　　厂家：货不是这样的，这是我们家的,你看看这个颜色。

　　没想到，工作人员竟然说这肉串不是真的，果然，她给记者看的这袋肉串，和李小姐买的这袋不太一样，不但颜色上一个发红一个发黑，就连包装袋也不太相同。您瞧，虽然两个包装袋上都印有“尽美”的商标，但是李小姐买的鸡肉包装上写的是“和利香辣鸡肉软骨串”，而厂家提供的样品写的却是“香辣鸡肉软骨串”，“和利”两个字则是由一个带英文字母的图案所代替的。

　　记者：包装以前有过吗。

　　厂家：也许原来是有这个包装的，但是现在用的是这种包装的，避免一些小厂家作坊去假冒伪劣。

　　工作人员说，记者带来的这袋肉串的包装，是他们很早以前使用过的，现在早淘汰了，原因就是发现有假冒产品，那么这假肉串发黑发臭又是为什么呢？

　　厂家：肉怎么那么黑啊，那肯定是用病鸡死鸡的。

　　病鸡死鸡？厂家工作人员的话让记者为之一惊，如果真是病鸡死鸡肉做成的肉串，一旦吃进肚子可不是闹着玩的。随后，当记者联系了厂家和朝阳望京工商所的执法人员一起来到李小姐买肉串的市场，一车假冒的和利肉串正在进行交易，可送货的人看到执法人员，早就溜之大吉了，进货的摊主被逮个正着。

　　执法人员：进货证呢？没拿来？章你都没有吧?

　　记者：进东西的时候知道是假冒的吗?

　　商贩：那肯定不知道啊。

　　记者：它这一箱进货很便宜吗？

　　商贩：便宜。

　　为了谋取暴利，就公然进假冒产品，连相关的票据都不索取查验，真要吃出问题来，这个责任你担得起吗？执法人员当场查扣了52箱问题鸡肉软骨串。

　　主持人高燕：目前工商人员正在调查这种假冒肉串的来源，彻查造假窝点，高燕在这儿再跟大家强调一下，其实辨别这种肉骨串的好坏还是有办法的。好的肉骨串首先肉的颜色是粉红色，或者略深一点的，有鸡肉的香味，而且脆骨和肉都是新鲜的，所以是很容易分开，骨肉分明，而不好的肉骨串发黑发暗，脆骨和肉会因为变质发粘，就会坨到一块，很难分开，闻起来还有臭味。